酥酥软软的蔓越莓曲奇饼干
酥酥软软的蔓越莓曲奇饼干的做法说明
蔓越莓曲奇真实吃了又想吃的一块饼干，这次糖粉有控制。酥，香而不腻。做的比较成功的一次
酥酥软软的蔓越莓曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温置放一小时，手指能搓下一个洞，加糖粉过筛。摁压翻拌均匀
- 第2步.
鸡蛋液分两次或三次加入黄油混合均匀
- 第3步.
面粉过筛入黄油内翻拌均匀
- 第4步.
呈现细化状态，不宜翻拌过久。
- 第5步.
加入蔓越莓，适当拌匀。如冰箱冷藏30分钟。
- 第6步.
切片入烤箱170度20分钟，中层
- 第7步.
完成
小贴士
冷藏的时间一定要够，这个刚开始冷藏的时间不够，黄油粘刀具，导致切出来的形状没那么好看（但不影响口感）酥软好吃。也试着用模具刻磨，也需要冷藏的时间够久，不然都脱不了模。一定要注意的是黄油，软化不能用热水，不然出油了出来的曲奇就不酥了。翻拌的时间也不宜太久，也容易导致出炉的饼干不酥。
