芝士蛋糕四寸
芝士蛋糕四寸的食材和调料
| 鸡蛋2 | 个(65克以上的） |
| 牛奶80 | 克 |
| 奶油奶酪120 | 克 |
| 黄油20 | 克 |
| 细砂糖40 | 克 |
| 柠檬汁5 | 滴 |
| 玉米淀粉25 | 克 |
| 135度预热上火125下火125烤半小时改上火125下火130继续烤45分钟左右看上色情况上火135上色10分钟左右调整（海氏c40烤箱） |
芝士蛋糕四寸的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪牛奶黄油隔热搅融后加蛋黄加面粉搅均匀，蛋白加柠檬汁分三次糖打至大弯勾 很软的那种不然会开裂，打好的蛋白和面糊混合后倒入模具烤一小时三十分钟左右。
- 第2步.
水浴法！模具四周一定要涂黄油！最好是用围边！烤好放烤箱里面最少焖半小时！
- 3.
此配方可做2个四寸1个六寸
