苦瓜炒雞蛋［苦瓜炒鸡蛋］
苦瓜炒雞蛋［苦瓜炒鸡蛋］的做法说明
以前為了哄家裡不吃苦瓜的少爺們想出的做法。一點也不苦。
苦瓜炒雞蛋［苦瓜炒鸡蛋］的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜切薄片，用半勺家樂牌雞粉醃15分鐘。蔥切粒，雞蛋打成蛋液加少許鹽(可不加，雞粉已經有鹹味)。 ［苦瓜切薄片，用半勺家乐牌鸡粉腌15分钟。葱切粒，鸡蛋打成蛋液加少许盐（可不加，鸡粉已经有咸味）。］
- 第2步.
15分鐘後把苦瓜擠干水 ［15分钟后把苦瓜挤干水］
- 第3步.
大火爆香蔥粒後下苦瓜炒，炒到苦瓜有點發白就把蛋液加進去快速翻炒。 ［大火爆香葱粒后下苦瓜炒，炒到苦瓜有点发白就把蛋液加进去快速翻炒。］
- 第4步.
看到蛋液凝固就可以熄火裝碟了。 ［看到蛋液凝固就可以熄火装碟了］
- 第5步.
一點也不苦的苦瓜炒雞蛋。
- 第6步.
苦瓜用個鐵湯匙刮內膜就很容易刮乾淨，苦味主要是內膜的白色部分。 ［苦瓜用个铁汤匙刮内膜就很容易刮干净，苦味主要是内膜的白色部分。］
小贴士
內膜刮乾淨，盡量切薄片。
［内膜刮干净，尽量切薄片］
