香葱曲奇

香葱曲奇的做法说明

这是一款非常香酥美味的曲奇。材料和做法都非常简单！

香葱曲奇的食材和调料

法国佩森无盐发酵黄油	150克
低筋面粉中粉也可以	160克
糖粉	30克
盐	2克
小香葱	15克

香葱曲奇的做法与步骤

第1步.
准备好所有材料，称好重量！小香葱取葱叶绿的部分，切碎点哦不然不好挤出来的。
第2步.
黄油提前软化成牙膏状。在黄油里加入盐，和糖粉。用刮刀拌匀再打发，不然会溅的糖粉到处飞哦！
第3步.
手动打蛋器高速打发3-4分钟，中途停下来用刮刀把盆四周的黄油整理一下再接着打。打发好的黄很蓬松，像羽毛状，又白又软的状态！掌握好时间和状态，打发过了烤的会塌哦～
第4步.
黄油打发好后将面粉过筛分两次加入。用打蛋器混合比较方便。
第5步.
先用低档再用高档将面糊拌匀！不要过度拌哦！
第6步.
最后把小葱碎拌入面糊中！
第7步.
拌匀后的面糊很细腻柔软！
第8步.
这种花嘴！大家可以用自己喜欢的花嘴！
第9步.
把面糊装入裱花袋，把面糊往前推排空空气！新手最好用布的裱花袋，不容易挤破。我用两个一次性裱花袋挤的一点压力没有的。如果你挤不动那肯定是黄油没有软化好。烤箱提前预热到180℃。
第10步.
裱花嘴垂直于烤盘，先把中间挤出来然后绕一圈即可！
第11步.
用金盘烤比较好挤的时候每一个中间要有间隔。进烤箱再把温度降低10℃用170℃上下火，热风功能烤16分钟左右！八分钟的时候把烤盘转个方向。这样烤出来的曲奇基本没有温差，颜色一致！
第12步.
最后两分钟一定要注意观察，曲奇边缘上色就熟了。取出烤盘冷却即可。
第13步.
超级香酥！葱的香味和黄油的奶香飘满屋！真的好吃的停不下来了。做上一盒送给喜欢的人吧！😄 操作过程中有任何问题可以加微笑美食群 C572976617