酸辣可口的肉皮冻
酸辣可口的肉皮冻的做法说明
这种做法，避免了制作皮冻汤时，汤色浑浊，做成的皮冻，夹着有筋骨，入口即化。
不外加任何其他胶质添加剂，健康美食。
酸辣可口的肉皮冻的做法与步骤
- 第1步.
将肉皮用水汆一下，捞出，洗净
- 第2步.
用刀削干净肥油
- 第3步.
切成细丝
- 第4步.
用盐揉搓，稍微加几滴热水，揉搓完，用温水洗净。
- 第5步.
洗干净的肉皮有些透亮
- 第6步.
肉皮放入大碗中，加入两倍量的水，加1调羹的酱油，姜、葱、八角用调料包包好，放入碗中，隔水蒸50分钟。
- 第7步.
蒸好后，去掉调料包
- 第8步.
分装入容器。 注意均分肉皮与液体，盖好盖子，冷却至室温，放入冰箱冷藏，至第二天。
- 第9步.
取出经过冷藏的皮冻，切块
- 第10步.
放入盘中
- 第11步.
葱、蒜、小米椒（不吃辣的可以不放），切碎，加酱油、醋，拌好
- 第12步.
浇在皮冻上，就可以吃了
- 第13步.
皮冻很劲道，可以摆出好看的造型
