无糖淮山小苏打饼干
无糖淮山小苏打饼干的做法说明
无糖 口感淳厚 后味实足，操作简单。适合小朋友及不爱吃甜食和不能吃甜食人食用
无糖淮山小苏打饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需要工具及材料
- 第2步.
低粉 淮山粉 苏打粉 盐 装入搅拌桶或者其它容器内待用
- 第3步.
黄油融化 成液体冷却待用。
- 第4步.
牛奶加热至32度 加入酵母粉 搅拌均匀
- 第5步.
所有材料混合一起 进行搅拌，或者开始揉面，如果面团太干则加点温牛奶，面团太稀揉不成团则增加些淮山粉。
- 第6步.
面条揉至表面光滑，可以拉出薄膜，断口为锯齿状8成筋度。用保鲜膜盖住，醒面半小时。
- 第7步.
面团擀成厚度2毫米左右，用模具盖模。
- 第8步.
烤盘垫吸油纸 摆盘用叉子叉5排小孔排气
- 第9步.
烤炉 面火180 底火145烤11分 至表面金黄既可出炉 具体时间因每个烤炉炉温不同 需要自己判断颜色是否金黄
- 第10步.
出炉凉后，如果不脆 可以回炉烤3-4分钟。
小贴士
牛奶温度不易过高 会杀死酵母
面团需要醒面否则筋度太强不宜擀城薄片
黄油融化后需冷却在倒入
面片厚的不宜太厚 太厚会导致饼干不是很脆
