香煎豆沙薄饼
香煎豆沙薄饼的做法说明
因为是在外租房子住，厨房用具都不齐全。没有秤，也没有烤箱。每次和面都活的不好。
不过，
管他呢，毕竟我们都不是大厨，家常菜靠的就是随性(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)！
香煎豆沙薄饼的做法与步骤
- 第1步.
将酵母放入温热的牛奶中，静置5分钟。我这里用了半袋180ml的牛奶，5g的酵母放了半袋。
- 第2步.
接着往牛奶里面加面粉，边加边搅拌，搅拌成絮状就可以开始揉了。
- 第3步.
揉成光滑的面团以后，在小盆子外面放一个大盆子，大盆子里加热水，给面团宝宝营造一个温暖的发酵环境。
- 第4步.
记得盖上一层湿布，保鲜膜密封也行，盖盖子也行，总之不要让面团宝宝晾着就行！
- 第5步.
面包包长大了。。一般半个多小时就能发成这样。。吧。。我忘记计时了。
- 第6步.
把面团取出，揉出里面的空气，分成小剂子。
- 第7步.
用擀面杖擀成原型的饼皮，或者没有擀面杖的，就直接用手，压、扯都行，因为这个皮不需要很薄。
- 第8步.
接着包入红豆沙。这个红豆沙不是买的，也是自己做的。
- 第9步.
封口就随便啦，想怎么捏就怎么捏。
- 第10步.
用手把包好的圆球压平，不要太用力，免得压破了。然后在饼上面抹一点油。
- 第11步.
撒上黑芝麻，黑芝麻的比白芝麻的好看。
- 第12步.
平底锅放少许油，开小火！一定要小火！慢慢煎一面。
- 第13步.
一面煎直金黄，翻过来煎另一面。
- 第14步.
煎至两面金黄就可以出锅啦！
- 第15步.
外脆里嫩，焦香酥脆，加了牛奶的饼皮，加了白糖的红豆沙，香甜而不腻。
- 第16步.
我自己做的红豆沙，因为没有搅拌机，煮的时候只用勺子徒手压的，吃在嘴里有红豆的颗粒感，浓浓的红豆香味，放白糖的时候是边放边尝的，所以也没有很甜。真的超好吃啊！
