蛋白杏仁饼干
蛋白杏仁饼干的做法说明
这款蛋白杏仁饼干是源自法式马卡龙的做法，虽然没有马卡龙的颜值却完美呈现了马卡龙的口感，做法比马卡龙简单很多，当然成功率也相当高，爱吃马卡龙又嫌麻烦的小伙伴们一定要试试这款饼干哦！
蛋白杏仁饼干的做法与步骤
- 第1步.
杏仁粉色粉糖粉混合拌匀。
- 第2步.
蛋白滴入柠檬汁或白醋，分三次加糖打至硬性发泡，即提起打蛋器有硬挺的小尖角。
- 第3步.
打发好的蛋白分三次拌入杏仁粉混合粉中，翻拌均匀。
- 第4步.
最后的面糊无干粉，较顺滑。
- 第5步.
装入裱花袋中。
- 第6步.
挤到不粘烤盘或模具上，震出气泡。
- 第7步.
烤箱预热10分钟，中层180度烘烤3分钟定型后转150度烘烤10分钟左右。
- 第8步.
出炉趁热取下来。
- 第9步.
尝一口，外皮酥脆，里面软香。
- 第10步.
成品1
- 第11步.
成品2
- 第12步.
成品3
小贴士
烤箱的温度时间要灵活调整。
