可可杏仁饼干
可可杏仁饼干的做法说明
香醇的巧克力搭配上杏仁独有的香味，一口下去，酥松无比。
可可杏仁饼干的做法与步骤
- 第1步.
1、蛋清蛋黄分离（蛋清可另外制作其他产品哦）
- 第2步.
黑巧克力隔热水融化备用。
- 第3步.
将黄油和糖粉用电动打蛋器打发约1分钟至膨胀发白。
- 第4步.
加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
- 第5步.
加入融化的黑巧克力，继续搅拌均匀。
- 第6步.
加入过筛后的可可粉、杏仁粉和低筋粉。
- 第7步.
带上一次性手套翻拌均匀。
- 第8步.
再加入杏仁片翻拌均匀至面团状。
- 第9步.
U型饼干模里铺上一张硅油纸纸，将面团放入模具中。
- 第10步.
压出形状，再用两边多余的硅油纸按压平整。
- 第11步.
将整形好的面团取出，放入冰箱冷冻1小时，烤箱提前预热上下火160℃。
- 第12步.
取出冷冻好的面团，切成块状，放入铺好硅油纸的烤盘中。
- 第13步.
放入预热好的烤箱烘烤约20分钟左右。
- 第14步.
完成。
小贴士
1、此配方约可制作40块左右可可杏仁饼干。
2、制作时间约1-2个小时，仅供参考。
3、所需工具：电子秤、打蛋盆、分料碗、硅胶刮刀、硅油纸、分蛋器、U型饼干模、电动打蛋器、隔热手套、烤箱
4、操作中有遇到不懂的问题，可添加博主微信进行咨询，微信号：zjjmhht
