香掉舌头的韩国猪骨汤饭
香掉舌头的韩国猪骨汤饭的做法说明
本人深爱韩式料理，尤其各种汤饭，无奈身在穷乡僻壤，大酱汤都买不到正宗的，硬生生把我刺激成为了大厨一位，室友喝了三碗汤，吃了两碗饭…功德圆满了我～
香掉舌头的韩国猪骨汤饭的食材和调料
| 猪骨 | 2斤 |
| 白菜 | 1/4科（不必切 |
| 土豆 | 2个（切大块） |
| 蒜泥 | 半碗（不能少） |
| 韩国大酱 | 3勺 |
| 韩国辣酱 | 3勺 |
| 苏子叶 | 10张（或者泡菜苏子叶也行） |
| 泡菜和泡菜汤 | |
| 葱、姜 | 适量 |
| 料酒 | |
| 酿造酱油、鱼露 | 各一小勺 |
| 虾酱 | 一勺 |
| 苏子粉 | 一大勺 |
香掉舌头的韩国猪骨汤饭的做法与步骤
- 第1步.
先把猪骨泡出血水，灶水，温水洗净猪骨
- 第2步.
放入葱、姜、圆葱、料酒少许，电砂锅定时小火2小时
- 第3步.
熬制骨汤时将辅料准备好，白菜整片灶水，拧净备用
- 第4步.
把半碗蒜泥、三勺韩式大酱、韩式辣酱、一小勺鱼露、一小勺酿造酱油加一勺热骨汤调匀，并挖出一小部分腌制拧干水的白菜
- 第5步.
猪骨汤熬至一个半小时时，骨汤已经发白，倒入全部酱料、苏子叶、辣白菜及辣白菜汤汁、腌制好的大白菜、土豆，小火20分钟
- 第6步.
最后放虾酱、苏子粉，适量米饭盛到大碗里，然后舀入汤、菜、以及猪骨
- 第7步.
吃到你耳朵都香掉了
