百香果慕斯蛋糕

百香果慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   橙汁戚风 橙汁加入玉米油搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀后逐个加入蛋黄。 蛋白加糖打发 150° 50_60分钟中下层 出炉后倒扣晾凉

2. 2.

   慕斯制作 泡软的吉利丁片，隔水融化。 加入百香果汁，淡奶油加糖打发，加入百香果汁

3. 3.

   戚风蛋糕分两层，放入模具，倒入慕斯液，放冰箱冷藏5分钟，再次放戚风片，再倒入剩下的慕斯液 冷藏4小时以上

4. 4.

   慕斯镜面 泡好的吉利丁片隔水融化 加入百香果汁和糖搅拌至糖融化。 倒入冷藏4小时的慕斯蛋糕上，再冷藏2小时