宝宝辅食酸奶溶豆

宝宝辅食酸奶溶豆的做法与步骤

1. 1.

   准备工作 1.两个无油无水的钢盆，一个打发蛋清，一个混合酸奶等 2.白糖称重5克 3.烤箱120度预热 4.鸡蛋提前冷藏

2. 2.

   称出30克老酸奶，一定要非常稠的那种，否则蛋清混合的时候就太稀了，还会消泡，我用的是简爱无糖酸奶

3. 3.

   把20克奶粉，10克玉米淀粉过筛到酸奶盆里，充分搅拌均匀到无颗粒感，一旁备用

4. 4.

   冰箱取出鸡蛋，蛋清分离，一定不能有一丁点蛋黄，否则蛋清就打发不起来了

5. 5.

   这步比较关键，蛋清先打发到大鱼眼状加入1/3白糖，继续打发，5克白糖分3 次加入，直到打发到干性发泡，刀头提起有硬硬小三角，我忘记拍图了，回头补上 加糖这步真的很关键，但是最少能加多少，我还没有做进一步研究，待我慢慢研究

6. 6.

   先讲1/3酸奶糊倒入蛋清里，再将蛋清糊全部倒入酸奶，混合均匀，倒入裱花嘴里

7. 第7步.

   开始挤，我这个量大烤盘能放满两个，其实也没多少，一定不能贪心一次做多点，烤箱不够放你就等着浪费扔掉吧，那稀得能流出水来

   
8. 8.

   烤箱120度预热 烤箱设置100度1小时，这个根据自己家烤箱脾气来定，也可以90度1小时观察一下 一定要烤透，否则没一会就软了，好像受潮似得