淋面蛋糕
淋面蛋糕的做法说明
宝贝每年过生日，都会亲自给她准备一个🎂！每年都想给她不一样的惊喜，今年做了巧克力淋面蛋糕，宝贝很喜欢，做妈妈的也就很开心了！😊😊
淋面蛋糕的食材和调料
| 八寸戚风蛋糕胚： | 1个 |
| 1鸡蛋 | 5个（蛋白蛋黄分离） |
| 2白砂糖 | 蛋白里放60克，蛋黄里放40克 |
| 3牛奶40克 | 40克 |
| 4植物油 | 40克 |
| 5蛋糕粉 | 85克 |
| 6烘烤时间 | 我家的烤箱上下火160度，烘烤了55分钟 |
| 淋面： | |
| 奶油 | 50克 |
| 粉色巧克力 | 50克 |
| 糖粉 | 适量 |
淋面蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
提前准备好的蛋糕胚
- 第2步.
提前准备好的巧克力插牌，做装饰用！
- 第3步.
提前准备好的kt猫马卡龙，做装饰用！
- 第4步.
装饰了一半的蛋糕！
- 第5步.
😍😍宝贝的生日蛋糕，完美出炉！
小贴士
1.蛋白的打发：一定要打到拎起打蛋器，蛋白上有力挺的小尖出现，蛋白的打发，决定了蛋糕的成功，所以蛋白一定要打发到位！
2蛋白和蛋黄糊混合时，一定要上下翻动蛋白，不能画圈搅拌，不然容易消泡！
3烤箱上下160度预热五分钟，烘烤大概55分钟！（根据自己家烤箱温度，自己调整温度和时间）烘烤到颜色满意，及时盖上锡纸！
4蛋糕出炉后，马上倒扣，晾凉脱模！
5关于淡奶油的打发：如果是夏天天气比较炎热的情况，可以准备一些冰袋，用两个打蛋盆，摞在一起，（一个大点，一个小点的）把冰袋放在大的打蛋盆里，小的盆子在放在上面，有助于奶油的打发！打发奶油前，我是直接把糖粉先放进去的，个人觉得，也有助于奶油的打发！（打蛋器必须无油无水）
6淋面：一定要先淋外面再淋里面！
