菠萝派 蛋挞皮版
菠萝派 蛋挞皮版的做法说明
家里烤箱脾气都不一样，大家可以用150°-160°来烤哦！！可以观察蛋挞的颜色来调节烤箱温度哦！😘😘😘
菠萝派 蛋挞皮版的做法与步骤
- 第1步.
300克🍍洗净切小块，泡盐水30分钟
- 第2步.
把菠萝切丁，小小一块的哦！
- 第3步.
加入50克白糖，搅拌均匀哦！腌制15分钟！
- 第4步.
准备一个干净的平底锅，最好是不粘锅哦！！！，把腌制好的菠萝丁都倒进去！
- 第5步.
用中小火🔥慢慢的翻炒
- 第6步.
2勺淀粉
- 第7步.
2勺淀粉加入5勺左右的水，将淀粉和水搅拌均匀
- 第8步.
菠萝炒至收汁，倒入准备好的水淀粉
- 第9步.
水淀粉均匀的包裹菠萝丁
- 第10步.
盛出放凉，一定要放凉哦！！放冰箱降温也可以！？
- 第11步.
蛋挞皮从冷冻室拿出来在室温下放置5分钟
- 第12步.
在蛋挞皮里放好熬制好的菠萝酱，不要放太多哦！！大家不要贪心哦！！不然蛋挞皮合不上啦😂
- 第13步.
蛋挞皮两边合上轻轻压实，我们叉子将边缘压实，压出花纹
- 第14步.
烤箱预热到180度，上下火🔥（160°也可以哦！！我家烤箱脾气不稳定😂）
- 第15步.
烤盘上垫上锡纸，将菠萝派均匀的摆上，大家不要学我摆的密密麻麻，要多一些空隙哈！！记得哦！！
- 第16步.
放入烤箱，180度，上下火🔥，20分钟（160°也可以的✌🏻）
- 第17步.
20分钟后，将菠萝派取出，如果菠萝派有流出糖浆，可以像我这种换一张干净的锡纸哦！！
- 第18步.
将蛋挞皮外面的锡纸盒小心的去掉，再放入烤箱10分钟！（今天我家烤箱脾气比较大，有点焦了🙈大家按照自己烤箱脾气可以适当的调一下温度哦！如果第一轮出来颜色比较深了，后面再放进去可以用160度就行了）
- 第19步.
再烤这10分钟，我们可以准备一个鸡蛋液，待会给菠萝派上色
- 第20步.
10分钟后，取出菠萝派，刷上蛋液，再放入烤箱
- 第21步.
这次放入烤箱大概2-3分钟就行了，大家注意观察哦！！菠萝派上色了就OK啦！！
- 第22步.
最后，取出放凉就可以吃啦！！一定要放凉哦！！热的话可能菠萝馅会发酸！冷了就好啦！甜甜的😘
小贴士
大家一定要注意自家烤箱的脾气哦！！160度也是可以的！！
