《懒人厨房》番茄豆腐巴沙鱼（视频）

《懒人厨房》番茄豆腐巴沙鱼（视频）的做法与步骤

1. 第1步.

   巴沙鱼解冻斜切片沥水，切嫩姜片加少许料酒腌制。在此科普一下，巴沙鱼肉虽然形似龙利鱼肉，但完全不是一个品种哦，价差也大，很多餐厅用巴沙鱼充龙利鱼肉可不能再上当哦；

   
2. 第2步.

   将各款蘑菇、蔬菜和配菜洗净、分切备好；

   
3. 第3步.

   空锅略加热，厚底可保持一定温度，倒入玉米油，冷油状态加入蒜粒翻炒至香，蒜料微黄；

   
4. 第4步.

   加入切小块的番茄翻炒，至略微变色，汤汁浓稠

   
5. 第5步.

   加入蘑菇类翻炒，再加入豆腐块，轻轻推入番茄汤汁，加少量芹菜杆；

   
6. 第6步.

   加入玉米笋和开水煮沸5分钟；

   
7. 第7步.

   此时可以略微调味，加入冰糖5颗，醪糟，盐和鸡精适量，适量是个魔性的量词

   
8. 第8步.

   保持汤开状态，汤味适口则将鱼片和姜片一并加入汤锅，轻轻扒拉开，煮5分钟左右；

   
9. 第9步.

   原味汤鲜味美，鱼肉鲜嫩滑溜，吃完鱼肉再把备好的蔬菜一煮，完美~唯一的遗憾就是家里的汤锅不够大，汤再宽一些更妙~

   
10. 第10步.

    加少量葱段调味增色，想吃辣口自备调料。这一大锅有菜有肉有汤，四人食用足够，简单便捷，懒人怎会不爱？

    
11. 第11步.

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12. 第12步.

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13. 第13步.

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