春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻
春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法说明
抹茶的苦正好解了红豆的甜腻，而红豆的香味又不会遮盖抹茶的茶香，再配上一点点入口即化的打发奶油，甜度和口感上的平衡感都非常棒，三者配合的非常好～
春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，吉利丁粉用15克水泡开
- 第2步.
热水倒入泡开的吉利丁中
- 第3步.
拌匀使它融化
- 第4步.
倒入抹茶粉和细砂糖中，拌匀
- 第5步.
倒入室温的豆奶，拌匀
- 第6步.
过滤
- 第7步.
隔冰水拌至稍微有些浓稠
- 第8步.
另取操作盆，打发淡奶油
- 第9步.
淡奶油打至7～8分硬度左右
- 第10步.
淡奶油倒入抹茶糊中
- 第11步.
划J字拌匀
- 第12步.
倒入容器中，冷藏至凝固
- 第13步.
用打发好的装饰用淡奶油和煮红豆放在上面装饰
- 第14步.
完成
小贴士
做了两次，一次用的豆奶一次用了牛奶，豆奶的感觉比较淡，突出抹茶味，牛奶的口味奶味更加浓郁，也非常好吃～
