焦糖饼干
焦糖饼干的做法说明
做这款完全是图省力，并且消耗掉之前电饭锅做的焦糖酱。
焦糖酱链接：http://www.xiachufang.com/recipe/103680503/
原方是藤田千秋的软曲奇，但这款饼干不酥不脆口感偏硬，黄油量少，称不上曲奇。不过入口焦糖味浓郁，且方便携带。
由于各家制作的焦糖酱浓稠度不一，在混合面团的时候需要注意，请自行增减份量。也可加奶粉或牛奶进行调节。
焦糖饼干的做法与步骤
- 第1步.
粉类、糖、盐称重后用蛋抽搅拌均匀。
- 第2步.
黄油切小粒，加入粉中
- 第3步.
双手搓捏，将黄油和面粉混合成粗粒状
- 第4步.
加入80克焦糖酱。小与自制的焦糖酱比较浓稠，类似布丁状，如果你的焦糖酱比较稀，请酌情减少份量。
- 第5步.
先用勺子后用手，揉和成面团
- 第6步.
放在案板上，按扁，一切二。
- 第7步.
重叠后反复操作多次，使面团混合均匀。 手温会使面团融化，所以尽量减少揉搓的时间，改面团切割法，使面团混合均匀
- 第8步.
造型可用饼干模具，做成喜欢的样子。 小与喜欢饼干切面爆裂的纹理，所以将面团擀成12×8大小的面饼，高约1厘米，切成八块，做成长方形的大麻将块。
- 第9步.
入烤箱190度烤15分钟，至表面焦黄
- 第10步.
出炉放凉后密封保存。
