简单快手-营养又美味的番茄蛋花汤
简单快手-营养又美味的番茄蛋花汤的做法说明
非常快手的一道汤，营养又美味。
鸡蛋本身就有着独特的鲜味，只需要加一点盐就好，不用放味精和鸡精，会掩盖鸡蛋的鲜味
如果喜欢滑溜的感觉的话，可以在加鸡蛋前加适量生粉水，1-2克吧，不用太多，太稠也不好喝，加入后马上搅拌均匀再加入鸡蛋液
简单快手-营养又美味的番茄蛋花汤的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，番茄要买熟一点的，容易出沙
- 第2步.
番茄和葱花切碎，鸡蛋加20克水打散（加水容易散开和嫩滑），姜两片。
- 第3步.
热锅后加入适量油炒番茄，炒到番茄起沙后加入水和姜片（2-3饭碗的水）调整到中火煮开1分钟
- 第4步.
一边缓慢倒入鸡蛋液，一边快速搅拌（转圈搅拌）至蛋花均匀散开
- 第5步.
滚开后立即关火，加入盐，撒入葱花装盘
- 第6步.
放置一会汤水稳定后一层番茄的红色素会浮在表面很是有食欲哦！
小贴士
番茄要买熟透的才容易出沙，色彩好
蛋液倒入锅后要马上转圈搅拌，会散开很均匀
