卤肉饭（家常版）
卤肉饭（家常版）的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，4人份 1，肉最好买夹层均匀的五花肉 2，煮好几颗水煮蛋 3，洗干净的香菇用温水泡发 4，油先用洋葱炸过（小葱也可以） 5，切好的肉焯一遍水（这步我给忘了） 6，把香菇切丝
- 第2步.
鸡蛋用牙签戳满小孔，这样好入味
- 第3步.
用葱油滑锅，防止粘锅
- 第4步.
热锅冷油，油热后，下肉翻炒 其实肉焯一下水最好，我偷了一下懒 焯水后的汤汁更清透但是味道浓郁
- 第5步.
翻炒变色，煸炒出油
- 第6步.
看，煸炒出很多油
- 第7步.
然后下香料煸香
- 第8步.
炒香后，下料酒，翻炒一会
- 第9步.
下生抽翻炒
- 第10步.
下一点老抽上色
- 第11步.
炒香，炒至上色，哪怕巴锅也不要紧
- 第12步.
炒好后，倒入煲锅
- 第13步.
炒锅用开水多滚几遍，把汤汁倒入汤锅
- 第14步.
汤汁尽量多一些 1，是小火慢炖的时间长 2，是卤好后可以留有汤汁拌饭
- 第15步.
再把泡香菇的水加入一起
- 第16步.
把切细的香菇放入
- 第17步.
放入鸡蛋
- 第18步.
倒入一点十三香，大火煮沸后 转小火炖2小时左右 然后加入盐和胡椒粉 记得汤汁别收太干 最后出锅时没来得及拍 就被小朋友分光了
- 第19步.
最后抢来一碗饭留了个照 绝对饭扫光
- 第20步.
最后抢来一碗饭留了个照 其实可以多卤一点 想吃微波叮一下便好 也比吃外卖强
- 第21步.
最后抢来一碗饭留了个照 真的美味至极 绝对不是外卖可以媲美的 所以生活是自己的 好好吃饭好好照顾自己
