湘菜🌶辣椒炒肉
湘菜🌶辣椒炒肉的做法说明
米饭克星！湘菜经典！
食材简单！做法简单！
湘菜🌶辣椒炒肉的做法与步骤
- 第1步.
螺丝椒全家福。这种弯弯扭扭的就是螺丝椒。这种辣椒不是特别辣，但是很香，最适合做辣椒炒肉。美味下饭
- 第2步.
备料。螺丝椒切小块，肉切片切丝都行。肉用生抽一勺、老抽半勺、耗油半勺腌十分钟。辣椒可以比肉多，沾了肉香的辣椒才是精髓哈哈。
- 第3步.
锅里不放油，烧热后把辣椒倒进去，加适量盐翻炒，使辣椒脱水、变软。整个过程用小火，不停地翻炒，避免粘底。
- 第4步.
炒成这样就可以了
- 第5步.
舀起来备用。
- 第6步.
锅里倒油，油热后把腌好的肉放进去，加蒜末，翻炒均匀至肉全熟。可以加点水
- 第7步.
加入脱水的辣椒。起锅前加一勺生抽、半勺老抽，少许盐，翻炒均匀即可。
- 第8步.
好啦！可以吃两碗米饭哈哈
