成功率高的红糖发糕
成功率高的红糖发糕的做法说明
用料简单，步骤简洁，口感松软味道微甜。家中老人小孩都爱吃～
成功率高的红糖发糕的做法与步骤
- 第1步.
面粉、红糖、酵母、小苏打混合均匀。 放小苏打为了加大膨胀力度，口感更松软，也可以不放小苏打
- 第2步.
打入鸡蛋2个
- 第3步.
分3次加入185g常温水，边加边搅成糊状
- 第4步.
搅匀无颗粒
- 第5步.
容器底部和四周刷一层油便于脱模，我用的6寸活底蛋糕模具
- 第6步.
面糊倒入模具，约5分满，把容器离桌面10cm高度松手，砸在桌面能震出气泡，优化口感
- 第7步.
放进蒸锅，略加热蒸锅，让蒸锅内温度38度左右就关火，盖锅盖，面糊发酵至8分满就可以了
- 第8步.
撒你喜欢的葡萄干干果，我撒了葡萄干和芝麻
- 第9步.
蒸锅煮沸上气后蒸30分钟，关火后再静置5分钟，用筷子扎进发糕能够立住，且拔出后筷子上没有面糊残留就说明蒸透蒸熟了
- 第10步.
晾凉一些再脱模，注意安全不要烫到手
- 第11步.
馅料满满，超好吃！
- 第12步.
组织松软
小贴士
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