詹姆士的台湾卤肉饭

詹姆士的台湾卤肉饭的做法与步骤

1. 1.

   将五花肉洗干净，全部切成小细条，红葱头、葱、蒜头都剁成小末，热锅之后，完全不加油，放入锅中煸炒

2. 2.

   五花肉表面稍微有点金黄并且出油后，沿锅边浇上一圈半瓶盖的米酒

3. 3.

   往锅里先加入红葱头，翻炒至红葱头稍稍微黄，加入香葱末，继续翻炒，加入蒜末，炒出香味之后，加入白糖，翻炒至融化后，沿锅边浇入生抽，炒匀

4. 4.

   倒入清水，稍稍没过五花肉，加入胡椒粉和五香粉，大火煮开

5. 5.

   将大火烧开的五花肉连汤汁一起放入高压锅，并在高压锅里加入水煮蛋、豆干等，煮20分钟，开盖后根据自己喜好，可以稍微收收汁，和按个人喜好调口味。请涮上海青，和米饭一起装碗开吃