双蛋黄鲜肉粽

双蛋黄鲜肉粽的做法说明

很爱吃粽子，但外面卖的双蛋黄的不太多.其实原料很简单.但美国也没有特别合口味的粽子卖.海外手残党打算综合网上各种教学试一试.第一次总结菜谱，有什么没提到的欢迎提问我再补充.

第1步.
我选择了28肥瘦的猪腿肉，切成条状，带一点肥的粽子会更香.当然也可以选择五花肉或者全瘦肉.
第2步.
加一瓶盖的白酒,去腥. 1.5汤勺老抽 2汤勺生抽 1汤勺蚝油 2茶匙白砂糖 1茶匙盐抓匀放到冰箱腌制过夜
第3步.
偷懒我就把粽叶都丢水池泡了
第4步.
糯米泡水3小时粽叶泡水1小时粽叶拿出来擦干剪角
第5步.
用新鲜咸鸭蛋黄，沾一些白酒淋在蛋黄上备用 2汤勺生抽 1.5汤勺老抽 1茶匙盐 1茶匙糖加入浸泡后沥干的糯米中拌匀
第6步.
具体包粽子的方法因为当时自己一个人没办法拍到.可以去搜索一下包粽子的视频.用棉线缠紧即可
第7步.
将粽子放进高压锅.水和粽子齐平或略低于粽子闷45-60分钟. 我没有高压锅，用电饭煲，水没过粽子，选择菜饭模式（或者你们选择炖煮，蹄膀之类的）1个半小时.只要保证里面的肉都闷酥.
第8步.
自己做的，双蛋黄，肉大块.很满足啦