自己在家做牛肉酱猪肉酱

自己在家做牛肉酱猪肉酱的做法说明

上周做的蒜蓉酱可以开坛了，在这无比重要的日子里，是应该做个牛肉酱或者猪肉酱或者混合的肉酱，管它呢，家人吃，好吃就行了～其实最好吃的是做剁椒鱼头，可我在家宅了一天，啊啊啊啊，去哪里整鱼头，等下周吧～

1.
牛肉和猪肉均剁成黄豆大小的颗粒，姜和葱切末。
第2步.
把牛肉和猪肉颗粒一起放进锅里，翻炒，直至没有水份，一粒一粒就可以，盛出备用。
第3步.
热锅放油，放八角桂皮（家里有啥香料，适当放点，我随手抓的，普通的香料，忘了都有啥）炒一下，捞出。
第4步.
放入姜和葱末，翻炒出味。
第5步.
放入甜面酱、秘制蒜蓉辣椒酱、料酒简单翻炒下。
第6步.
放入炒好的肉粒，充分翻炒，直至没有水汽冒出，颗粒清楚，收汤。
第7步.
铲子一翻没有汤了，也没有很多的水汽，就可以了。
第8步.
最后一步加入炒好的花生豆，我用料理机搅碎了，可以颗粒大点口感更好，用擀面杖擀下就行，可是还得刷面板和擀面杖，我很懒的，还是用料理机好了，就是一不小心太碎了😳
第9步.
成品出锅，各种下饭，吃馒头、拌米饭、拌面条等等等～充实的周末～