微波炉版牛轧糖
微波炉版牛轧糖的做法说明
在下厨房学了不少美食，也贡献一回吧，参考了几种做法后，改良为适合自己口味的这款
微波炉版牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
1、花生米平铺在碟上，放入微波炉叮1分半钟，拿出；翻动后再放入叮1分半钟。拿出来放凉后用手轻轻抓揉，将红衣搓掉
- 第2步.
2、按视频操作，轻易将红衣与花生仁分离。再用纱布包住，用擀面杖压碎点
- 3.
3、黄油放微波炉叮一分钟，拿出
- 4.
4、棉花糖放微波炉叮1分钟
- 5.
5、将黄油倒入棉花糖快速搅拌均匀后，再叮30秒，拿出。
- 6.
6、将花生仁碎，蔓越莓干（切碎），奶粉加入棉花糖内，快速搅拌均匀
- 第7步.
7、浅口碗底撒些黄豆粉，将牛轧糖趁热平摊在碗内，上面再撒层黄豆粉，趁热切成自己喜欢的形状
小贴士
1、花生衣与仁分离方法的灵感来源于小时候农村吃自晒米时分离糠头的方法；
2、黄豆粉也是小时候吃麦牙糖时防粘的一种做法，香，而且不象奶粉那么甜。（建议打碎时留颗粒，我的打成粉了，有点遗憾）
缺点：花生仁擀得不够均匀，期待高手指教
