啤酒煎鸡小胸肉
啤酒煎鸡小胸肉的做法说明
减肥水煎吃腻了，考虑啤酒可以代替水试试。结果味道还好。
PS：事先腌制步骤给跳过了，但是味道还行。要是腌制了能更好吧。有很多必要步骤跳过了，或者顺序有误，虽然样子不太好，但是味道还行。
啤酒煎鸡小胸肉的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉焯水控干。
- 2.
平底锅放炒好的鸡胸肉，放啤酒（代替水）、料酒（提味）、老抽（上色）、生抽（调咸淡）、葱段（提味）。大火开锅，小火盖盖慢炖。
- 3.
中间开盖翻转鸡肉均匀上色，继续小火收汁，几乎烤干为止。出锅即可。
小贴士
最后出锅有点糊没关系，主要是鸡肉，葱段就可以放弃了。出锅后锅里添水就可以刷锅了。很好清理。
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