快手又好吃的台湾油饭（香菇虾米焖饭）
快手又好吃的台湾油饭（香菇虾米焖饭）的做法说明
这个油饭的做法还是在10多年前在澳洲上学期间去教会认识的台湾阿姨那里学了大概的做法.
也是根据自己七七八八的记忆差不多做了起来，很好吃😋. 非常适合给小朋友吃，简直是不喜欢白米饭的小朋友的救星. 我们家四岁多的小怪兽吃了两碗多.
快手又好吃的台湾油饭（香菇虾米焖饭）的食材和调料
| 干香菇 | 6朵 |
| 糯米（我用了日本米） | 2杯 |
| 油葱酥（这个也可以自己用红葱头来炒） | 按自己喜欢的量添加 |
| 生抽 | 比平时做菜的量少一些，毕竟是主食. |
| 老抽 | 可以加一点调色，没有就不加 |
| 蚝油 | 加了口感丰富点，不喜欢也可以不加. |
| 大蒜 | 2-3粒 |
| 麻油 | 适量 |
| 虾米 | 按喜好加 |
| 小香葱 | 装饰调味 |
快手又好吃的台湾油饭（香菇虾米焖饭）的做法与步骤
- 第1步.
香菇和虾米放在一起泡发，我今天忽然想做油饭，所以只泡发了一个小时不到. 米饭洗好去水备用.
- 第2步.
香菇切丝，香菇水备用，不要丢掉.
- 第3步.
锅中倒胡麻油，大火爆香蒜米和油葱酥，下香菇和虾米稍炒.转中火，倒入米饭翻炒均匀即可.全部食材倒入电饭煲，用刚才的香菇水代替白水.我用了比平时煮白饭稍微多一点的水. 用平时煮白饭的档.
- 第4步.
煮好开锅，好香呀. 底下是诱人的锅巴.
- 第5步.
放上小香葱，养眼又美味.
小贴士
喜欢粽子那种口感的，推荐使用糯米.
喜欢稍微糯糯的口感，就可以和我一样使用日本米或者糯米和普通米掺一下.
需要注意的一点是，生米入锅炒.
