古法巧克力蛋糕
古法巧克力蛋糕的做法说明
蛋糕的可可味非常浓郁，抹上奶油小朋友是最爱的。小美的一次性打发省时省力，在打发的同时做其他准备工作刚刚好。
我的wx kikommi ，欢迎一起探讨美食。
古法巧克力蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
主锅加入鸡蛋 🥚白砂糖，15min/40度/4打发。观察状态，牙签立住不下沉。
- 第2步.
同时，烤箱预热180度。 可可粉和低筋面粉过筛。 淡奶油与牛奶混合。
- 第3步.
设定2min/2，低粉与可可粉缓缓从量杯口倒入蛋糊。再将淡奶油➕鲜奶缓缓倒入。
- 第4步.
蛋糕糊一定高度倒入垫好烘焙纸的三能金盘里。烤盘振几次把大气泡震出来。 送入烤箱，180度上下火烤18分钟。
- 第5步.
脱膜后放凉，主锅打发奶油。速度4，直到奶油打发好。
- 第6步.
蛋糕隔天口味会更好，更润。
- 第7步.
别忘了打过蛋糕糊的洗锅水，加牛奶煮一下，就是一杯好喝的可可奶啦～
