元气小蛋饺
元气小蛋饺的做法说明
食谱名：元气小蛋饺
参考月龄：11个月以上
今天推荐妈妈们一道小蛋饺，我选用的是牛里脊，牛肉最嫩的部分，加水搅打后非常细腻软嫩，一抿就碎了，而且非常好消化。
元气小蛋饺的做法与步骤
- 1.
准备食材：莴笋20克，牛里脊40克，鸡蛋1个（约50克）。
- 2.
牛里脊放入生姜水中，浸泡10分钟。 »生姜水的做法：生姜切丝，用开水冲泡，放凉后使用。 »牛里脊用生姜水浸泡可以去除腥味。
- 3.
起锅烧水，水开后放入莴笋，焯水2分钟。
- 4.
莴笋切丁。 »妈妈们尽量切得细碎一点哦。
- 5.
浸泡好的牛里脊倒入辅食机中，再加入20毫升清水，搅打成肉糜。 »加水搅打牛肉会更加软嫩细碎。
- 6.
搅打好的牛肉糜中倒入莴笋丁，搅拌均匀。
- 7.
碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。
- 8.
平底锅刷油，开小火。
- 9.
锅热后舀入蛋液摊匀。 »妈妈们尽量摊得薄一点，做出来会更好吃哦。
- 10.
放上牛肉糜。 »第一次尝试的妈妈不要放太多，容易包不住，弄破蛋皮。
- 11.
表面快凝固的时候用筷子折起来边缘封口。
- 12.
另起一锅烧水，做好的蛋饺大火煮10分钟。
- 第13步.
美味的小蛋饺就做好啦，软嫩的蛋皮包裹着鲜美的牛肉，拿来煮面煮汤也是非常好吃的哦！
小贴士
●妈妈们挑选牛肉的时候尽量选择牛里脊，这个部位的牛肉比较嫩而且脂肪含量低，适合宝宝吃。
●小宝宝吃的肉泥，可以和富含淀粉类的土豆、番薯等一起搅拌；大一些的宝宝吃的肉丁，在宝宝不对蛋白过敏的情况下，可以给肉裹上蛋清，都会让肉吃起来更嫩滑。
