魔法蛋糕
魔法蛋糕的做法说明
种草很久的魔法蛋糕，一个蛋糕一种做法一次烘烤却可以吃到三种不同口味，从底部往上分别为布丁层、蛋挞层、蛋糕层，很是神奇噢。原方来自美女老师胖熊，黄油换成玉米油，儿子非常喜欢，值得一试呦~
魔法蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中待用。
- 第2步.
首先把蛋黄和白砂糖放在一起，用手持电动打蛋器中速打发至蛋黄液微微发白。
- 第3步.
分5~6次加入玉米油搅拌均匀，每次都搅拌均匀再加下一次。
- 第4步.
搅拌均匀的状态
- 第5步.
过筛加入低筋面粉，采用z字法搅拌均匀
- 第6步.
搅拌均匀的状态
- 第7步.
分5~6 次加入牛奶，同样z字法搅拌均匀
- 第8步.
搅拌均匀状态，顺滑无颗粒流动液体(友情提示，预热烤箱上下火150度)
- 第9步.
蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，用手持电动打蛋器低速打发至打蛋器提起蛋白不易落下呈小弯尖状态。
- 第10步.
把蛋白加入蛋黄糊中，翻拌5次左右，不要翻拌的太均匀噢
- 第11步.
6英寸圆形模具铺一层油纸，底部放入蓝莓
- 第12步.
把蛋糕糊慢慢倒入模具中
- 第13步.
放入烤箱中层，上下火150度约烤55分钟左右。
- 第14步.
出炉后放凉
- 第15步.
切开吃吧
- 第16步.
成品图
- 第17步.
成品图
- 第18步.
来，快尝尝~
小贴士
烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。不要太高温度烘烤，低温长时间烘烤才会出现中间的蛋挞层噢。
蓝莓可以换成自己喜欢的其他莓果，也可以什么都不放。
密封保存，蛋糕不要冷藏噢，会影响口感哒。
