宝宝爱吃的南瓜红枣发糕
宝宝爱吃的南瓜红枣发糕的做法说明
宝宝10个月了，除了米粉就是粥啊，面条，家里没烤箱，老母亲决定做个只用电饭锅就可以蒸的发糕
宝宝爱吃的南瓜红枣发糕的做法与步骤
- 第1步.
某宝买的贝贝南瓜，很面，蒸熟压成泥就行，多余的也给果果拌米糊吃了
- 第2步.
红枣蒸熟去皮，去核，跟南瓜一起压成泥，倒入面粉，酵母粉搅拌均匀。
- 第3步.
放入模具，模具底部刷层油，方便脱模，我觉得有油纸的放油纸更佳，接下去就是醒面，这边少了张照片，下次补上，放在温度高点的地方，面团发至原来的两倍大，轻轻摁一下，非常柔软，这说明面团醒好了，就可以上锅蒸啦
- 第4步.
考虑娃吃的不多，我在上面加了红枣跟葡萄干，给我娃吃下面的
- 第5步.
上锅蒸25至30分钟，宝宝爱吃的发糕就做好啦，这边红枣跟葡萄干都不能给宝宝吃哦
- 第6步.
其实用料没那么精确，葡萄干红枣根据个人口味定，因为宝宝吃的，没有加糖，所以我在上面多铺了红枣
小贴士
1.面团跟南瓜泥一定要搅拌均匀，然后适量的水，面团不要揉的太干，湿湿的粘手为宜，太干，只能做馒头，面包之类的了，太湿，面团根本发酵不起来，蒸出来粘牙；
2.醒面可以放在温度高点的地方，我是电饭锅里加了开水，然后面团上方盖了保鲜膜，醒了大概1个小时，轻轻摁一下，非常柔软，这就是醒好面了，刚揉好的面团，没发酵之前是那种实实的感觉；
3.这个发糕的面团实际上跟面糊比又要干一点，太湿蒸起来没办法出现蜂窝孔，可能发酵有难度吧，也不能太干，太干就是做刀切馒头那种面团了，摸起来容易粘手就行
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