猪肚炖竹荪鸡汤
猪肚炖竹荪鸡汤的做法说明
猪肚炖鸡，真的太鲜美，就是猪肚难得洗。
猪肚炖竹荪鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
备料。这次买的土鸡净重六斤多，我切成四份冰冻了，这是四分之一。黄油还挺多，竹荪是淘宝上买的织金竹荪，贵州的，比其他产地的竹荪要厚实一些。
- 第2步.
猪肚先用盐搓揉，洗一遍，再放锅里煮一遍，把猪肚不干净的那些粘液煮掉。鸡块也要洗一下煮遍水，煮掉血沫。
- 第3步.
煮一遍的猪肚再洗一遍。
- 第4步.
翻过来再洗，这个白色的贴在猪肚上的，一定要抠掉，这个太臭了。
- 第5步.
猪肚切条。
- 第6步.
近看一下，切多宽自己决定。
- 第7步.
锅里先放入鸡块和猪肚，炖大概三小时，最后快炖好的时候放入竹荪。
- 第8步.
起锅前放盐和鸡精。
小贴士
大补，千万放过大补的机会。
