酱鲍鸡

酱鲍鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   杏鲍菇斜着切片，划“十”字花刀。

   
2. 第2步.

   锅中倒油，加入姜、蒜、八角、桂皮，小火煸香。

   
3. 第3步.

   加入鸡块炒至鸡肉表面变色，鸡皮出油。

   
4. 第4步.

   加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐，翻炒均匀。

   
5. 第5步.

   倒入清水，盖上盖子，中小火快炖20分钟。

   
6. 第6步.

   开盖，加入切好的杏鲍菇，烧至收汁，撒下葱花，即可出锅。