豪华版纳豆盖饭
豪华版纳豆盖饭的做法说明
纳豆盖饭这种东西吧。丰俭由人。图方便赶时间的话直接和米饭拌在一起别的什么都不加都行。而我。偏偏做什么都喜欢加料加料加料～这已经不是正宗的日式口味的纳豆盖饭了。是宇宙超级无敌加料豪华版的纳豆盖饭～
豪华版纳豆盖饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅根洗净擦干加盐、蒜粉、白胡椒粉。抓匀腌过夜。（忘记拍了）然后从一头沿骨头慢慢切开勇敢往下撸成这个样子。
- 第2步.
穿上锡纸衣服定型。
- 第3步.
带个小帽子。
- 第4步.
烤箱预热好160度15分钟。
- 第5步.
烤完第一轮把衣服打开。
- 第6步.
撒上调味粉。我用的德州烟熏BBQ风味。继续回炉220度5-10分钟。注意看烤的表面状态。
- 第7步.
烤完介个样子。
- 第8步.
加了油葱酥蒸的米饭挑松透气。
- 第9步.
准备纳豆。切葱花。分蛋。
- 第10步.
蛋白加一撮盐打发后小火边煎边搅和。煎成这样云朵状。
- 第11步.
然后组装到一起。依据个人口味加点生抽和蚝油。嗒哒～
小贴士
1、一人食的米饭用蒸的比较方便。米洗净泡水20-30分钟。滤干后加水没过米2mm左右就行。入锅蒸的时间比平时煮饭多五分钟就好。
2、鸡翅根我试了从大头和小头撸肉。还是觉得从小头撸比较好撸。也好看。
3、鸡翅根烤完第一轮打开后锡纸不要摊平。里面会有一些汁水。别浪费。留着最后可以淋到米饭上。
4、鸡蛋蛋白不做熟也是没问题。但我觉得纳豆本身的粘液就湿滑湿滑的。再加上生蛋白。整个饭就太湿了。个人不喜欢。煎成云朵一样的絮状也比较好看。
5、不加蚝油也没问题。但蚝油没那么咸。还有鲜甜味。为什么不加呢？
6、我才不会告诉你们是因为蚝油膏状比较好留在蛋黄上拍照好看我才加了蚝油呢～
7、拗造型摆盘拍完照。最后不还是要搅合搅合拌匀了吃。
