酥掉渣的油酥烧饼（电饼铛版）

酥掉渣的油酥烧饼（电饼铛版）的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉放入盆中，加入食盐。

   
2. 第2步.

   再加入食用油，用筷子搅拌均匀，加入温水，用手试一下水温和即可，用筷顺时针慢慢拌匀。

   
3. 第3步.

   然后搅拌至没有干粉，和成面团，表面抹油，覆盖上保鲜膜，静置一个小时。

   
4. 第4步.

   制作油酥，面粉中加入食盐和五香面，喜欢咸香味重一点的可以多加五香面调味道。

   
5. 第5步.

   浇入热油，搅拌均匀，混合好的油酥要有流动性，不行的话就多加油。

   
6. 第6步.

   面团醒好后揉成长条，分割成大小均等的12个小面剂。

   
7. 第7步.

   取一个面剂子，扯成特别细长一条，用擀面杖擀成薄薄的面皮。

   
8. 第8步.

   均匀抹上一层油酥，外边处不要抹太多。

   
9. 第9步.

   从一端卷起，边卷边向上下左右轻扯，破了也不用怕，这样卷起来油酥烧饼的层数会很多。

   
10. 第10步.

    卷好的面团松弛五分钟。

    
11. 第11步.

    饼胚卷好，盖上保鲜膜，松弛30分钟，（烧饼是死面的，想要层数多就要松弛充分）。

    
12. 第12步.

    松弛过后，将饼胚按平，电饼铛预热，烧饼两面各涂抹一层食用油，放入电饼铛。

    
13. 第13步.

    大约4分钟后，一面烙黄后翻面，再烙4分钟，两面金黄即可出锅了。

    
14. 第14步.

    层层油香，酥掉渣的五香油酥烧饼出锅啦！！ 干吃都好吃~