曲奇饼干
曲奇饼干的做法说明
曲奇，来源于英语COOKIE（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片，细少的蛋榚组合而成，据考据，是由伊朗人发明的。
曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备好高筋粉200kg玉米淀粉50kg花生粉（粉末状）50kg黄油200kg牛奶90kg糖粉80kg
- 第2步.
将黄油放入，小盆里然后再拿一个大盆加入热水然后将黄油隔水软化但不要太稀
- 第3步.
将黄油用打蛋器打发。（打发至发白蓬松感觉即可）
- 第4步.
加入糖粉打发不要高速，要低速打发
- 第5步.
然后在加入有一定温度牛奶一点一点加直到加完为止。
- 第6步.
加入高筋粉200kg玉米淀粉50kg搅拌均匀即可。
- 第7步.
将高筋粉和玉米淀粉搅拌均匀后加入花生粉（粉末状）并搅拌均匀
- 第8步.
然后再搅拌均匀后装进裱花袋子。
- 第9步.
用裱花带轻轻挤成想要的形状即可。放入烤箱，烤制时要注意时间和颜色烤制金黄色即可温度170℃
- 第10步.
烤好后颜色鲜艳好看
