1分半饭堂 | 十分钟一锅端的泡椒酸汤肥牛
1分半饭堂 | 十分钟一锅端的泡椒酸汤肥牛的做法说明
酸汤味型我个人非常喜欢，其实它看起来白白净净的但是却非常爽口开胃！在满足味蕾刺激的同时又不油腻~在炖煮过程中加入爽脆的魔芋丝，也能更好的控制热量摄入！
海南黄灯笼椒酱的辣度非常高，不能吃辣的同学切记减量！
【1分半饭堂】栏目是我2019年尝试的一个全新短视频美食教程栏目~每期一分半钟教你制作简单易上手的实用创意料理！
每期同步更新：
公众号：饭yo团（搜索：fanyoutuan）
下厨房我的个人食谱页面
Bilibili网站：Freeze静
西瓜视频：饭yo团
有什么问题欢迎随时留言~
1分半饭堂 | 十分钟一锅端的泡椒酸汤肥牛的食材和调料
| 肥牛片 | 400g |
| 金针菇 | 100g |
| 魔芋丝结 | 160g |
| 海南黄灯笼椒 | 30g |
| 野山椒 | 5-6个 |
| 蒜末 | 20g |
| 泡椒水 | 5g |
| 白米醋 | 35g |
| 糖 | 6g |
| 盐 | 5g |
| 鸡精 | 1g |
| 酱油 | 7g |
| 淀粉水 | 两大勺 |
| 芝麻油 | 5g |
| 青红椒圈 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
1分半饭堂 | 十分钟一锅端的泡椒酸汤肥牛的做法与步骤
- 第1步.
依照材料表准备如下材料
- 第2步.
烧一锅开水，放入肥牛片焯水后捞出沥干备用
- 第3步.
另起锅加少许油，加入蒜末爆香后放入黄灯笼椒和野山椒翻炒
- 第4步.
加入肥牛金针菇和魔芋丝结，再加入糖，盐，白米醋，泡椒水，芝麻油调味 加入适量的泡椒水味道会更加浓厚
- 第5步.
加入约200毫升水或高汤搅拌均匀并将汤煮开再加入酱油，淀粉水和鸡精，煮约一分钟即可关火装盘
- 第6步.
最后撒上香葱碎和青红椒圈装饰，一道酸辛可口的泡椒酸汤肥牛就做好了！
小贴士
【今日魔法小妙招】
肥牛快速飞水不仅能去除血沫，还能去除多余油脂。
只有用焯过水的肥牛制作酸汤肥牛，汤汁才会清透。
焯过水的肥牛还能轻松的冷藏保存。
