底特脆的鸡肉西芹煎饺（有包饺子的视屏）

底特脆的鸡肉西芹煎饺（有包饺子的视屏）的做法与步骤

1. 第1步.

   先把鸡大腿肉洗净控干水份切大块然后剁碎，如果你用的是鸡小腿肉要把筋剔掉。葱切葱花，芹菜切末备用。

   
2. 第2步.

   切好的鸡腿肉再加姜末一起剁

   
3. 第3步.

   剁好的鸡腿肉放入生抽、蛋清、白胡椒粉、五香粉、盐、葱花。

   
4. 第4步.

   油30克烧热冒烟浇在葱花上，拌匀上劲

   
5. 第5步.

   把西芹末放入拌好的鸡肉里，加香油拌匀，这样馅就好了。

   
6. 第6步.

   拌好的馅

   
7. 第7步.

   包煎饺

   
8. 第8步.

   包好的煎饺

   
9. 第9步.

   锅底放点油，放入包好的煎饺，加入没过饺子1/3的水，加盖中火煎5-6分钟后，锅里的水就蒸发完了

   
10. 第10步.

    开盖加葱花和芝麻和油继续煎1-2分钟，期间要时不时的转动锅子，等底煎脆就可以出锅了。

    
11. 第11步.

    完成！