宝宝辅食之菠菜戚风
宝宝辅食之菠菜戚风的做法说明
暖暖的春天就要来了，有没有喜欢这一抹绿色的，眼下正是菠菜上市的季节，宝妈们行动起来吧！
宝宝辅食之菠菜戚风的做法与步骤
- 第1步.
菠菜焯水打成汁备用，分离蛋清蛋黄
- 第2步.
蛋黄加入10克白糖，玉米油菠菜汁搅拌均匀
- 第3步.
面粉过筛，加入蛋黄糊中翻拌均匀
- 第4步.
蛋白中加入柠檬汁，高速打发
- 第5步.
打至硬性发泡纹路清晰，提起打蛋器有小尖角，打开烤箱上下管120度，预热
- 第6步.
取三分之一蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀
- 第7步.
把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀
- 第8步.
将拌好的蛋糕糊倒入模具，震出大气泡，放入烤箱，上下管120度，45分钟
- 第9步.
烤好后迅速取出震一下倒扣，放凉后脱模
- 第10步.
非常清新的绿色，适合不爱吃菜的宝宝
- 第11步.
此方适合6寸戚风蛋糕，配方做了减糖，喜欢吃甜的可以多放一点。
小贴士
1.蛋白要打发至硬性发泡，不然就会长不起来
2.面糊不要过度搅拌，以免起筋
3.根据自家烤箱脾气调节温度和时间，我的温度偏高
4.一定要放凉了脱模，切不可心急
