健身党必备超软烫种全麦土司（一条卡路里1450大卡，配方两条450g模具）
健身党必备超软烫种全麦土司（一条卡路里1450大卡，配方两条450g模具）的做法说明
为了满足口舌之欲，不敢吃甜面包，只好做了这款土司，配合各种夹馅做成三明治，低脂无负担，代替主食必备款！
健身党必备超软烫种全麦土司（一条卡路里1450大卡，配方两条450g模具）的食材和调料
| 烫种： 全麦粉 | 120克 |
| 开水 | 145克 |
| 主面团：高筋面粉 | 463克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 盐 | 11克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 冰水 | 330克(±5) |
| 无盐黄油 | 46克 |
健身党必备超软烫种全麦土司（一条卡路里1450大卡，配方两条450g模具）的做法与步骤
- 第1步.
我用的图上的高筋面粉
- 第2步.
煮开水
- 第3步.
盆子放在称上，倒入145克开水，搅拌
- 第4步.
无干粉状态即可，放入冰箱冷藏
- 第5步.
第二天拿出冷藏的面团跟主面团除黄油外的所有材料混合搅拌
- 第6步.
搅打到能撑出厚模
- 第7步.
加入软化的黄油
- 第8步.
快速搅拌
- 第9步.
能撑出光滑的薄膜，破洞光滑
- 第10步.
从面缸刮出，稍作整理
- 第11步.
放入发酵箱发酵
- 第12步.
两倍大小拿出
- 第13步.
分割滚圆，松弛10分钟
- 第14步.
二次滚圆
- 第15步.
放入土司盒
- 第16步.
放入发酵箱二发
- 第17步.
做平顶土司八分满，做山峰发到九分
- 第18步.
烤箱预热180度，中下层40分钟至45分钟，中途觉得上色深，加盖锡纸或者上面加一层烤盘
- 第19步.
鸡蛋牛油果番茄三明治
- 第20步.
芋泥牛油果三明治
小贴士
全麦土司不会涨的非常高。放到完全冷却再切片，第二天可以多士炉加热再做三明治，非常好吃！夹馅自己搭配吧😊
