曲奇🍪 冰淇淋曲奇-低油低糖
曲奇🍪 冰淇淋曲奇-低油低糖的做法说明
用最小号冰淇淋勺挖
先来说下它的口感：
与其说它是曲奇，其实吃去更像牛奶饼干！
回味淡淡的牛奶味，比传统曲奇吃去更无压力，不会觉得太油，但比传统曲奇要扎实一点，至少我做出来女儿一直天天偷吃，说好看好吃😋！
注意事项：
1⃣️黄油的打发
黄油软化到手指可以轻松按进去
1最简单方法就是提前一天室温20多度常温放置，第二天就可以用了！
2假如你没提前软化就切成小块微波炉转十几秒拿出来来看下，重复，直到软化（不是化成水）缺点是容易软化过头
3黄油与糖粉混合过程中容易糖粉飞扬，具体见视频操作
4黄油与鸡蛋混合一开始一定要少量，鸡蛋一定要常温，不注意就会与黄油分离变成豆腐渣，别问我挽留，我不知道
2⃣️打发好的黄油与面粉混合时候注意手法要轻柔！，不要压成砖块，回头啃不动
3⬆️烘烤时候底部一定要多点垫烤盘，不然你的曲奇底部会丑丑
好啦，注意事项一定要看，不然做坏浪费食材我不管哦！
曲奇🍪 冰淇淋曲奇-低油低糖的食材和调料
| 1⃣️黄油 | |
| 进口无盐动物黄油 | 150克 |
| 海盐或食用盐 | 1克 |
| 糖粉 | 96克 |
| 全蛋 | 58g（去壳后的重量） |
| 2⃣️粉类 | |
| 1原味 | |
| 中筋面粉 | 65克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 全脂奶粉 | 10克 |
| 杏仁粉 | 5克（没有可等份量用中筋面粉替换） |
| 2抹茶 | |
| 中筋面粉 | 65克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 全脂奶粉 | 10克 |
| 杏仁粉 | 5克（没有可等份量用中筋面粉替换） |
| 抹茶粉 | 1克 |
| 3可可 | |
| 中筋面粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 全脂奶粉 | 10克 |
| 杏仁粉 | 5克（没有可等份量用中筋面粉替换） |
| 进口可可粉 | 5克 |
| 4粉色 | |
| 中筋面粉 | 65克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 全脂奶粉 | 10克 |
| 杏仁粉 | 5克（没有可等份量用中筋面粉替换） |
| 甜菜粉 | 1克 |
曲奇🍪 冰淇淋曲奇-低油低糖的做法与步骤
- 第1步.
所有材料称好，放置一旁
- 第2步.
黄油软化分2次加入糖粉，分3次加入蛋液
- 第3步.
最后的状态
- 第4步.
黄油等量分成4份，加入到4份面粉里（面粉记得提前过筛） 减去损耗，大概黄油70克一份
- 第5步.
面团切拌均，➕轻压拌至无颗粒，具体看视频
- 第6步.
用冰淇淋勺子挖出来
- 第7步.
烘烤前 平炉：150度20分钟转135度10分钟左右 中下层烘烤，烤箱下层放个烤盘 最完美的是底部金黄，上面不上色哦！自己跟烤箱磨合下
- 第8步.
烘烤结束的
- 第9步.
烘烤结束
- 第10步.
内部组织
小贴士
1⃣️菜谱我已经简易化了，毕竟这么多颜色，一次操作算很简单了^_^
2⃣️假如家里没那么多果蔬，加色粉或是别的颜色果蔬粉代替都可以，实在没有原色也很美丽
三一次大概可以做15到18个之间
4⃣️演讲完了，不用老纠结好不好吃，你试试就知道了，彤妈一贯初衷就是简单快捷好看好吃！小仙女们记得交作业哦！期待你们的作品
