黄辣丁炖豆腐
黄辣丁炖豆腐的做法说明
肉嫩味鲜，口感细滑，最最重要的是没有鳞，刺也少！过油煎上个一分钟，再添水慢煮，不一会就能煲出一锅浓白喷香的鲜鱼汤来。
黄辣丁炖豆腐的做法与步骤
- 第1步.
嫩豆腐切块。
- 第2步.
黄辣丁切小段，加入姜丝、1大勺油、1大勺料酒、1大勺生抽、2克白胡椒粉、2克盐，拌匀腌制20分钟。
- 第3步.
铸铁锅倒油烧热，放入葱段姜片爆香。再加黄辣丁下去煎出香味，煎至鱼肉变色。
- 第4步.
闻到香味后倒入没过鱼肉的热水，开大火煮沸。
- 第5步.
放入嫩豆腐块。
- 第6步.
尝尝咸淡，加入适量的盐，继续炖煮10分钟关火。喜欢味道浓一些的可以煮久一点。出锅点缀上小葱丝就可以了。
