虎皮青椒·快手菜
虎皮青椒·快手菜的做法说明
上班族做饭时间少，这道虎皮青椒是10分钟就能搞定的快手菜，青椒入味下饭，汤汁鲜甜，简单易学，厨房新手也能轻松搞定。
虎皮青椒·快手菜的做法与步骤
- 第1步.
长青椒洗净用厨房纸擦干水分，切段，去蒂去籽。
- 第2步.
锅里放花生油，放青椒，中小火煎，用铲子压一下青椒煎的更均匀，有虎皮就翻面煎，直到双面都有虎皮，煎好夹到盘子里
- 第3步.
煎青椒的空档把蒜瓣切成末
- 第4步.
用小碗把糖醋汁配好，按照用料里的比例，在小碗里依次放入香醋、生抽、蚝油、白砂糖和一点晾开水，开水的量按照青椒多少来定。不用多，防糊的
- 第5步.
青椒煎好夹盘子里后，锅里有剩余的油，放去蒜末炒香，加入豆瓣酱炒香，青椒倒进去翻炒，倒入糖醋汁大火煮开，中火翻炒至收汁，关火装盘。
- 第6步.
装盘效果
小贴士
1.喜欢汤汁浓稠的可以在糖醋汁里加入1茶匙淀粉搅拌均匀。
2.不喜欢大蒜的可以用小葱代替，不放其实也可以。
3.我吃的比较淡，觉得咸味不够的可以出锅前加点盐调味。
