鸡蛋肉丝炒圆白菜（包菜）
鸡蛋肉丝炒圆白菜（包菜）的做法说明
我把这道菜定义为简单易做的豪华版炒圆白菜，色泽诱人，味道咸鲜，尤其适合挑嘴的小盆友。
鸡蛋肉丝炒圆白菜（包菜）的做法与步骤
- 第1步.
包菜切成细丝，鸡蛋加入1克盐打散，猪肉切成丝放入1克盐少许淀粉和清水抓匀备用。
- 第2步.
切少许葱花和姜丝备用。
- 第3步.
锅中加入20克底油烧热。
- 第4步.
油热后放入打好的鸡蛋，炒熟后盛出备用。
- 第5步.
锅内倒入20克底油，烧热后爆香葱姜。
- 第6步.
倒入腌好的猪肉丝一起翻炒。
- 第7步.
等肉丝开始泛白时烹入料酒去腥。
- 第8步.
再放入一勺生抽翻炒均匀。
- 第9步.
倒入圆白菜丝一起翻炒。
- 第10步.
炒至八成熟的时候加入2克盐调味。
- 第11步.
加入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀。
- 第12步.
香喷喷的就可以出锅啦。
小贴士
炒圆白菜的时候一定要等到快熟了再放盐，以免出太多的水。肉丝可以换成牛肉或鸡肉，依据个人喜好就好。
