易成功又好吃的戚风蛋糕

易成功又好吃的戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋清洗后待用

   
2. 第2步.

   蛋清蛋黄分开，注意蛋清里面不能伴有蛋黄

   
3. 第3步.

   准备好低粉，砂糖，牛奶，色拉油，柠檬汁

   
4. 第4步.

   砂糖加进蛋清，分3次加入

   
5. 第5步.

   第一次加糖后然后加入柠檬汁

   
6. 第6步.

   中快速度大发至蛋白有鸡尾状或尖峰状

   
7. 第7步.

   蛋黄加入色拉油

   
8. 第8步.

   加牛奶

   
9. 第9步.

   加入过筛低粉后拌匀至面糊光滑无颗粒状态

   
10. 第10步.

    把打好的蛋白分2次加入面糊拌匀后入蛋糕模具，预热家用烤箱130/130上下火，烤箱温度根据自己的烤箱温度而定1.5小时，取出蛋糕倒放冷凉蛋糕胚即可待用