意式芝士焗甜椒-内有彩蛋（如何快速给甜椒去皮）
意式芝士焗甜椒-内有彩蛋（如何快速给甜椒去皮）的做法说明
我和先生都爱吃意菜。以前常去DaMarco,最爱的前菜之一就是芝士焗茄子。但因为茄子准备起来好麻烦很多，需要裹鸡蛋面包糠炸过，高油高糖，所以取这道菜的风味，用甜椒来做。
另附如何快速给甜椒去皮。之前看了一个菜谱说用烤箱加热45分钟，我感到一是费电，二是等待时间太长。只是一道菜的其中一道工序就要这么久，对我这急性子来说简直是不可容忍的k。当然我的方法会有杠精认为不安全、不健康... 请注意，下厨房接触的都是刀刃明火，安全意识自己要有，另外，我们的老祖宗最早的烹饪方法就是烤炙，这个令我们得以生存的方法你要是觉得有毒，致癌那么请合上菜谱，好走不送。
意式芝士焗甜椒-内有彩蛋（如何快速给甜椒去皮）的做法与步骤
- 第1步.
对，你没有看错。甜椒穿上签子 直接在灶上烤。这一步有两点要注意：1. 签子要足够长，足够粗。（我的勉强能支起甜椒）2. 在甜椒上划一道口，要划透，以防遇热膨胀炸裂。
- 第2步.
大约1分钟 颜色慢慢变橘红，有焦黑的小点。
- 第3步.
这是大约3分钟的样子
- 第4步.
烤到表皮全部均匀焦黑就烤好了。千万不要过了，过犹不及。
- 第5步.
用一把小刀轻松去皮。
- 第6步.
蜕皮后的样子。
- 第7步.
去籽只要用刀沿着辣椒尾巴转一圈就好。
- 第8步.
切丝，用海盐、罗勒，欧芹、牛至和橄榄油调味拌匀。（香料也可以用意大利混合香料代替）
- 第9步.
小番茄对半切开，码在上面
- 第10步.
上面也撒上香料
- 第11步.
均匀铺满马苏里拉奶酪
- 第12步.
烤箱预热200度，上小火中层烤20分钟左右。（后5分钟要注意观察，顶部奶酪有焦黄就可以了）
- 第13步.
开吃！
- 第14步.
来张细节图。搭配自己做的法棍，吮指美味！
