格鲁吉亚奶酪烤饼
格鲁吉亚奶酪烤饼的做法说明
在俄罗斯旅行时在一家格鲁吉亚餐馆吃到一款奶酪烤饼，口感绵密，美味至极！跟店主询问后得知这款烤饼叫做“哈切布里”（Khachapuri），在与亚美尼亚、阿塞拜疆、俄罗斯和土耳其接壤的高加索国家格鲁吉亚，到处都可以品尝到美味的哈切布里。
跟着美味的记忆，回到上海第一件事就是把格鲁吉亚餐馆店主分享的方子复原，今天就与大家分享这款美食！
格鲁吉亚奶酪烤饼的做法与步骤
- 第1步.
第一步制作面皮：白糖1茶匙、酵母1茶匙、温牛奶100ml，搅拌均匀，面粉250g，黄油50g融化，鸡蛋1个，倒入第一步中调好的混合液，然后和面，盖保鲜膜，放置在温暖的地方发酵2小，面团发好后取一块面团擀开。 第二步准备芝士馅料：准备feta芝士和马苏里拉芝士，混合均匀，混合好的芝士铺在面饼上如图。 第三步：在芝士上撒上自己喜欢的配料，菠菜、培根，也可以放任何自己喜欢的品种，然后用面饼包起来。
- 第2步.
第四步重新将面团擀开，打一个鸡蛋，鸡蛋液刷在擀好的面饼上，撒上西芹碎、迷迭香等混合香料。 第五步放入烤箱，180度、20分钟
- 第3步.
第五步从烤箱内取出，就可以享用啦！
小贴士
正宗Khachapuri是用sulguni芝士，因为不好买到，所以用Feta和马苏里拉奶酪代替
