鲈鱼炖冻豆腐
鲈鱼炖冻豆腐的做法与步骤
- 第1步.
两条海鲈鱼，剪掉鳍尾，收拾干净。
- 第2步.
鱼对半切，剪两半也行，用纸擦干。
- 第3步.
平底锅倒油，放平时炒菜的两倍，大约0.5厘米厚。
- 第4步.
油烧热后开始煎鱼。
- 第5步.
两面煎金黄。
- 第6步.
图里有点煎大了，炖之后肉比较干，下次煎的时候火候小一点，肉会比较嫩。
- 第7步.
倒出去多余的油，留下一点炒香葱姜蒜。
- 第8步.
葱姜蒜炒香之后加开水，然后加白醋，生抽老抽，盐，糖。
- 第9步.
加冻豆腐，一起炖15分钟。
- 第10步.
汤汁浓稠后加香菜叶，不着急吃的话就放锅里放一会儿再吃，豆腐会更入味更好吃啦。
