原创《三色藜麦豆渣饼》
原创《三色藜麦豆渣饼》的做法说明
家里经常都会磨豆浆喝，
而豆渣往往都会被丢弃，
是不是觉得很浪费呢😄
自从学会了做南瓜饼，
总想着糯米粉类小点心，
是不是可以更多样化呢？
我曾试过：
黄豆渣+红枣+核桃+糯米粉的煎饼
黄豆渣+三色藜麦+糯米粉的蒸饼
黄豆渣+自发粉的烙饼
今天
就带大家尝试用做南瓜饼的方法
来做这款-------三色藜麦豆渣饼
多勤俭持家的厨娘呀😝😝🤣
原创《三色藜麦豆渣饼》的做法与步骤
- 第1步.
打完黄豆浆隔出来的豆渣，趁热倒出
- 第2步.
三色藜麦提前洗净泡发15分钟
- 第3步.
豆渣中加入糯米粉、粘米粉、细砂糖、沥干水的藜麦，混合拌匀。经过浸泡的藜麦可以见到出芽了。
- 第4步.
开始混合时比较粘，可借助小勺或硅胶铲拌匀
- 第5步.
揉成软硬适中的粉团
- 第6步.
分成等量小剂，搓圆按扁，中间压入腰果仁
- 第7步.
一份豆渣通常可以做10个这样的小饼
- 第8步.
大火上气后摆入蒸锅，中大火15分钟蒸熟。
- 第9步.
表面刷薄油防干，撕去油纸装盘开吃啦
- 第10步.
加入藜麦，口感非常清新，低脂又健康！
- 第11步.
如果想吃香口一点的，再小火两面煎至微焦就可以了（我做的饼胚比较厚，一般是蒸熟再煎，不怕夹生）
- 第12步.
煎好再压入腰果仁
- 第13步.
这是加了红枣核桃的豆渣
- 第14步.
混合至抱团
- 第15步.
搓圆按扁，玉米粒装饰
- 第16步.
蒸15分钟或煎15分钟都可以。
- 第17步.
不装饰玉米粒的也很棒
- 第18步.
加入低粉摊成的薄饼
- 第19步.
这是加入发面的豆渣红豆烙饼。
小贴士
1）每次豆渣多与少及豆渣含水量会有所不同，需自行调整粉类克数，揉成可抱团即可。
2）加入粘米粉是为了降低黏性。
3）可将做好的生胚直接冷藏，吃时直接蒸熟无须解冻。
