小美花卷
小美花卷的做法说明
小美花卷，2分钟，嗖嗖嗖，现做现吃
小美花卷的做法与步骤
- 第1步.
糖，水，酵母放进小美，2分钟，37度，速度3。如果夏天不用开温度了。
- 第2步.
加入面粉，30秒，速度3，渐渐加到速度6。再2分钟揉面键。
- 第3步.
团圆
- 第4步.
擀面杖擀成长方形
- 第5步.
用刷子抹油，撒胡椒粉，盐
- 第6步.
撒葱
- 第7步.
从长方形短的那边开始卷，这样圈数多。
- 第8步.
用馅挑，我没有，就用了日本料理的那种细的筷子，垂直压下去
- 第9步.
切的时候花卷宽2厘米，我用陶瓷刀切的，前后轻轻的，不要一刀下去，不然压扁。
- 第10步.
不要压太到底，不然断了。。。
- 第11步.
反面就是把拿两个头粘住
- 第12步.
整形好的
- 第13步.
40度发酵，大概50分钟，主锅➕烧开的热水，架上发好的花卷，15分钟，v，速度1。
- 第14步.
蒸好的
- 第15步.
蒸好的
- 第16步.
吃好的哈哈哈
小贴士
葱要细葱，好看！
